Le marché du snacking ne concerne pas que les boulangeries, les traiteurs et autres artisans de la restauration rapide. Parce que cette forme de restauration hors domicile connait une croissance continue et que les perspectives d’évolution restent à la hausse, les grandes et moyennes surfaces, les GMS, ont investi le secteur depuis bien des années….
Les chiffres sont difficiles à obtenir, et prêtent à contestation quand il s’agit de comprendre sur quelles recettes se prépare le succès jamais démenti du snacking. Que vous soyez boulangers en quête d’une nouvelle forme de développement d’activité ou un spécialiste du fast-food, deux recettes semblent désormais incontournables.Le sandwich fait toujours recette, et vos clients…
Vous êtes un professionnel de la restauration rapide, ou en tant que boulanger, vous cherchez à développer votre chiffre d’affaires, à moins que vous ne souhaitiez-vous lancer dans l’aventure du food-truck…. Le snacking peut représenter, dans tous les cas, une réponse à vos ambitions. Le sac sandwich et l’emballage snacking, des choix essentiels et…
On vous avait déjà présenté le Food-Truck du Val de Saone et on ne pouvait pas résister au plaisir de vous dévoiler l’un des premiers food-trucks des sommets. Le Food-Truck des neiges est enfin arrivé ….avec une dameuse revisitée… Alors prêt à choisir votre sandwich avant de vous lancer sur les pistes enneigées.
Avant de penser à l’emballage et donc à l’écrin de vos gâteaux, il faut avant tout se concentrer sur vos recettes. La confection de pâtisseries est un art, et les pâtissiers se sont lancés, il y a quelques années, dans un concours organisé par le théâtre National de l’Opéra-Comique. Opéra, encore le nom d’une pâtisserie,…
Tous les boulangers ou les bouchers le savent bien. Les règles et les innombrables normes d’hygiène sont essentielles et leur respect scrupuleux est indispensable pour réussir à satisfaire la clientèle. Il serait trop long de lister l’ensemble des points, encadrant l’hygiène des boulangeries, pizzerias et mêmes des fast-foods. Par contre, en tant que spécialiste de…
Nous clôturons aujourd’hui notre guide des solutions de click & Collect pour les boulangeries et les commerces de proximité. Alors découvrez notre livre blanc et faites-nous part de vos propres expériences et avis. Les commerces de proximité aussi peuvent s’appuyer sur le Digital Depuis plusieurs semaines, PAPA France, le spécialiste de l’emballage…
Toutes les boulangeries, pâtisseries et plus généralement tous les artisans des métiers de bouche cherchent à décorer leurs boutiques tout au long de l’année. La période de Pâques représente un moment, où chaque chocolatier cherche à se démarquer et à se faire remarquer. Des chocolats de pâques pour afficher son savoir-faire ou son originalité …
C’est à l’Office des Foires et Expositions de Casablanca, le 22 et 23 mars dernier, qu’a été organisé la coupe d’Afrique de Boulangerie. Le vainqueur de ce concours sera la représentant du continent pour la prochaine Coupe du Monde de la Boulangerie, qui aura lieu en février prochain à Paris.8 pays étaient en lice (Mali,…
Boulangers, pâtissiers, gérant de snacking ou de pizzerias, bouchers, ….. tous les métiers de bouche ont du également se pencher à un moment ou à un autre se préoccuper de la forme juridique de leur entreprise. PAPA France ne va pas vous faire un cours sur les meilleurs choix possibles.Un des critères dans le choix…